好的成品源自对时间与温度的精确把控。制作团队需要用4天完成腊肠的烘干过程，更好保存鲜肉腊肠的独特风味。

图为旗峰腊味第四代传承人王景康总经理

旗峰腊味第四代传承人王景康总经理亲自领导，这一支拥有60余年的腊味制作经验的团队，通过使用红外线3段变温烘烤技术，模仿太阳光的温度，让腊肠慢慢地发生化学反应，循序渐进地晒干，从而达到最佳的味道与口感。

东莞腊肠大多以“短小粗壮”的形象出现，有人疑惑，100%纯肉制作，瘦肉含量这么高，口感会不会很差？

图源自旗峰腊味

采用优质猪后腿肉与脊膘，经过切丁、调味、充分搅拌后，不添加大豆蛋白、色素，确保口感更劲道。再手工灌装进天然猪肠衣中，以禾草结绳扎节，扎孔排湿，烘干后密封包装。

图源自旗峰腊味

经过烹煮，高温让油香与肉香相互渗透，不干不柴，咸香四溢，在味蕾中久久回味。

图源自旗峰腊味

图源自旗峰腊味

东莞腊肠“短小精干”的造型，一口一个，咸甜适中的口味，直接当做休闲小菜也未尝不可。

趁着秋日，不如一展拳脚，感受下鲜肉腊肠的美味。

很多人都觉得买腊味大包装不易存放，小包装又不经济实惠。

产品实拍图